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きゅうり、ピーマン、おくら、とうもろこし、
夏野菜が大好きで、
夏に作る我が家の定番料理は
トマトやナス、パプリカを使ったラタトゥイユです。

お料理上手な友人からレシピを教えてもらったのがきっかけで作るようになったのですが、
ワンシーズンに5～6回は食卓に出しています。

作りすぎて、家族は既に飽きているかもしれませんが…。

以前冬に同じ食材、同じ工程で作った時に
別の料理かと思うぐらい水分も少なく美味しくなかったので、
旬の野菜をその時期に食するのが一番だと実感しました。

9月に入り、スーパーには美味しそうなサツマイモやきのこ、南瓜等、
秋野菜が並び始めています。

旬の野菜を使った献立を増やしていきたいなと思う、
今日この頃です。