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通販でレーズン入りナッツを注文したつもりが、
間違ってレーズンだけのものを選んでしまっていて、
レーズンが大量に届いてしまったので、使いみちを調べ、
ラムレーズンを作ってみることにしました。

材料はレーズンとラム酒だけなので揃えるのは楽だったのですが、
ラム酒にはいろいろ種類があることが分かり、
「ダーク」という種類のものがラムレーズンに適しているとのことで、
探してみることにしました。

最初は製菓材料のコーナーで探したのですが見つからず、
お酒のコーナーで見つけることができました。
わが家はお酒は飲まないのに、大きなラム酒の瓶を抱えて
帰ることになり、ちょっと笑ってしまいました。

ラム酒にレーズンをただ投入すればいいのかと思いきや、
投入前に大事な工程がありまして、ネットのレシピに載っていたのですが、
「湯通し」して「乾煎り」してから漬け込むのだそうです。
そうすることでレーズンから余分な水分が抜け、
ラム酒を吸い込みやすくなるのだとか。

乾煎りするとレーズンが縮んで量が少なくなったように見えるので
心配になったのですが、ラム酒に漬け込むとふっくらと膨らんで
いい感じになりました。ヨーグルトやバニラアイスにトッピングすると、
ラム酒がガツンと効いた大人向けのスイーツになるので、気に入っています。