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夏になるとお中元で「そうめん」をたくさんいただく事がありますが、
茹でた「そうめん」をめんつゆにつけて食べるだけだと飽きてしまいます。

そうめんのアレンジメニューは数多くありますが、
そうめんのアレンジレシピの中で特に気に入っているのが明太子バターそうめんです。

材料は、明太子とバターと「そうめん」だけです。

■つくり方
（1）明太子の皮を取り除き、バターと混ぜる。

（2）そうめんは固めにゆでて（1）とまぜる。好みで刻みのりをのせる。

そうめんを炒め物等に使用される場合は、再加熱を考慮して、
ゆで時間を短め（1分～1分30秒）にして固めにゆでると美味しく作れます。

他にもたくさんアレンジレシピがありますので、
今年の夏も色々作ってみたいと思います。