食べ物はヌチグスイ（命の薬）
- 2022.05.17
沖縄は、戦争でアメリカ軍が上陸して激しい戦場となり、1945年の終戦後もアメリカの占領が続きましたが、1972年5月15日にアメリカから日本へ復帰しました。今年は沖縄復帰50年の節目です。
ところで、沖縄では「医食同源」とういう考え方が根付いていることをご存知ですか？
「医食同源」とは、「医学的な治療も日常的な食事も、どちらも人間の命を養い、健康を守るものである」という考え方です。
沖縄には数多くのチャンプルー料理や豚を使った料理、宮廷料理など様々なものがありますが、
この医食同源という考え方の影響を受けて、これらの食べ物を「ヌチグスイ（命の薬）」として大切にしているようです。
これからの季節が最も美味しいといわれているゴーヤ（ゴーヤー）。ゴーヤチャンプルーでも作って、ヌチグスイという言葉を意識しながら食べてみるのも良いですね。
2022.05.17
